shinoru|発酵料理教室

『子どもたちに発酵食を通じて安心できる未来を』昔ながらの知恵を受け継ぎ、菌を味方につけて食生活を豊かにする発酵料理教室を主宰。TVや雑誌等でも注目を集める発酵王子こと伏木暢顕氏に師事し、発酵の魅力を伝える活動をしています。

ブログやInstagramでは発酵食レシピを紹介。教室ではお料理の基礎から発酵離乳食づくり、ひしお(醤油、味噌の原点の発酵調味料)、甘酒、お味噌づくりなどを学ぶ事が出来ます。日本の自然環境から生み出された食文化をぜひ日々の食卓に。

shinoru|発酵料理教室
醸せ師|栄養士|フードスペシャリスト

ブログ えりまき発酵日記
Instagram @shinoru_hakko
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